Đùi gà rán cho bé

Chương 4. Thực đơn dinh dưỡng

– Lần lượt cho sữa, trứng, mõ nước và chuối vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp này thật nhuyễn.

3. Đun nóng chảo cho dầu rán vào, lấy thìa múc L, khoảng 50g hỗn hợp chuối, cho vào chảo đun nhỏ lửa lật H cho bánh chín vàng hai mặt. Làm như thế với số bột còn J lại, cho bánh lên đĩa, khi ăn quệt lên ít bơ, rắc ít đưòng là 1 được.

BÁNH TRÔI RÁN

Nguyên liệu: Bột gạo nếp 200g, mõ nước 30g, đưồng lOOg (chia 2 lần dùng), nước sôi, muối lg, nhân đậu đỏ đã làm chín khoảng 200g, dầu rán 500g.

Cách làm:

1. Cho bột gạo nếp, đưòng, muối và md nước vào bát.

2. Rưới nước sôi từ từ vào, trộn đều thành bột dẻo, dùng khăn ướt đậy lại.

3. Vê bột thành viên tròn, ép bằng, cho 1 thìa cà phê nhâtì đậu đỏ vào, viên thành hình tròn.

4. Đun dầu nóng, thả bánh trôi vào, rán cho đến khi vỏ ngoài hơi vàng vớt ra rổ lưới cho ráo dầu.

5. Cho bánh vào đĩa, rắc đưòng trắng lên ăn nóng.

PHỞ XÀO THỊT

Nguyên liệu: Bánh phỏ đã thái, thịt nạc lOOg, hành lOg, bột nêm, bột bắp, dầu ăn 50g.

Gia vi: Đưòng 5g, bột bắp, nước.

Cách làm:

1. Bánh phở gỡ rôì, rắc chút bột gia vị, hành thái nhỏ.

2. Thịt nạc thái sợi, cho bột nêm, bột bắp, nước trộn đều.

3. Đun nóng chảo, cho ít dầu ăn vào, xào chín thịt, cho hành, xúc ra.

4. Cho một ít dầu vào chảo, cho bánh phỏ vào áp chảo, rắc gia vị, đảo nhanh tay rồi đô’ ra đĩa.

5. Cho thịt đã xào chín lên trên mặt bánh phỏ, ăn nóng.

ĐÙI GÀ RÁN

Nguyên liệu: Đùi gà 4~6 cái, hành 20g, hạt tiêu, rượu, muối, dầu rán 500g.

Gia vị: Bột gia vị, đưồng 5g, nưốc.

Cách làm:

1. Rửa sạch đùi gà, để ráo nước; hành băm nhỏ.

2. Cho muối, hạt tiêu, rượu, hành băm ướp đùi gà khoảng 30 phút đến 1 tiếng. Hấp hơi nước cho đến khi gần chín, lấy ra để nguội.

3. Đun nóng mỡ, rán đùi gà đến chín, da có màu vàng, lấy ra chặt miếng.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *