Canh cá trạch cho bé

Chưong 4. Thực đơn dinh dưỡng

Nguyên liệu ướp: Muối 10g, đưòng 5g, hạt tiêu, rượu, ứ một ít.

Gọt lấy 5g vỏ chanh thái chỉ, cắt đôi quả chanh vắt L lấy khoảng 25g nước.

Cách làm:

1. Cá đánh sạch vẩy, bỏ xương lấy thịt, cắt thành _J miếng to, ướp nguyên liệu khoảng 20 phút, lăn qua bột mì

khô, rán hai mặt chín vàng.

2. Đun nhỏ lửa, cho bơ vào chảo, cho hành tây vào xào khoảng 2 phút, cho vỏ chanh và nước chanh vào đun khoảng lphút, nêm muối, đưòng, một chút bột đao hòa nước, đun sôi đều, riíối lên miếng cá.
CANH CÁ CHẠCH

Nguyên liệu: Cá chạch lOOg, dầu ăn 25g, muối một ít, nước.

Cách làm:

1. Cá xóc muôi, lấy nước sôi rửa cho hết nhớt, bỏ ruột.

2. Đun nóng dầu ăn, cho cá chạch vào rán chín vàng.

3. Cho cá vào trong nồi nước, đun đến khi còn khoảng nửa bát, cho muối nêm vừa ăn là được.
GAN DÊ XÀO HẸ

Nguyên liệu: Gtan dê 120g, hẹ lOOg, dầu ăn 15g, muối, mì chính mỗi thứ một ít.

Cách làm: 0 .

1, Rửa sạch hẹ, gan dê. Hẹ thái đoạn, gan dê thái miếng.

2. Đun nóng mờ, cho hẹ, gan dê xào chín, cho muối, 1 mỉ chính nêm vừa ăn là được.
NEM
Nguyên liệu: vỏ bột mì cán (loại làm bánh gối) 8 lá, cua hộp 1/4 hộp, thịt gà nạc 150g, bột đao, 1 miếng măng củ, nấm hương 2 cối, hành lOg, gừng 5g, nước, dầu rán õOOg, dầu xào 30g, muôi, xì dầu, rượu, mỗi thứ một ít.

Cách làm:

1. Cua bố xương mềm, lấy thịt cua.

2. Thịt gà thái sợi, cho chút rượu, bột đao trộn đểu.

3. Măng, nấm hương (ngâm mềm) thái sợi nhỏ.

4. Hành thái nhỏ, gừng thái sợi.

5. Đun nóng dầu, lần lượt cho gừng, thịt gà, nấm

hương và măng vào xào, đổ nước, cho muối, xì dầu, một

chút rượu nêm vừa ăn, bắc ra để nguội.

6. Dùng lá bột quấn các nguyên liệu trên thành 8 cái nem, quệt chút bột đã quấy vói ít nước cho sền sệt.

7. Đun sôi dầu rán, cho nem vào rán vàng là được.

Đậu phụ viên

Nguyên liệu: Đậu phụ một miếng, thịt lợn băm 200 gam, trứng gà một quả gừng băm 10 gam, củ từ hoặc khoai tây 50 gam, dầu rán, muối ăn 5 gam

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *