Cá sốt nước chanh cho bé

Chương 4. Thực đơn dinh dưỡng
Chọn thịt chân giò 3 phần md, 7 phần nạc, bỏ gân, ỉa, rua sạch bảm thật nhuyễn, cho vào bốt, độp trứng vào, £ho thêm ít muấỉ, mì chính, đưòng, hành băm, gừng băm nhỏ, dùng đũa trộn thật đểu.

2. Gạo nếp đãi sạch, ngâm trong nước, vớt ra để rổo, cho vào trong đĩa lớn, thịt băm dùng tay viên thành những viên nhỗ bằng quả nhãn, lăn vào đìa gạo cho dính đầy gạo nếp xếp vào đĩa, đem hấp cách thủy lửa to khoảng 20 phút thi lấy ra.

3. Đặt nồi nước lên bếp, đun sôi, cho thịt viên vào nâ’u, thêm ít mì chính nêm vừa ăn, hòa bột bắp cho vào nước thịt viên vừa sanh sánh là được.
BÁNH củ CẲI GIẪM BÔNG
Nguyên liệu: Bột mì 350g, củ cải trắng khoảng lkg, giăm bông 60g, dầu vừng một ít, dầu ân để rán, hành 25g, tôm khô 75g.

Cách làm:

1. Củ cải gọt vỏ, nạo thành sợi, cho một ít muối vào bóp cho bớt nước hăng, rửa sạch, bóp thật ráo.

2. Giăm bông thái hạt lựu; hành thái nhỏ; tôm khô ngâm nưóc thái nhỏ.

3. Cho củ cải, tôm khô, giăm bông, hành và một ít dầu vừng, trộn đều làm nhân.

4. Bột mì cho vào một ít nước nóng nhào kỹ, dùng một bát đựng nước lạnh khác, nhúng tay vào nước lạnh rồi nắm lấy bột nóng, vê thành sợi dài, chia thành 16 phần.

dùng tay ép thành hình tròn, cho nhân vào rồi bọc lại, vê mép bánh thành hình lượn sóng.

5. Để nóng chảo, cho dầu vào, đun lửa nhỏ, rán đến khì hai mặt bánh vàng là được.

CẮNẨUMỘC NHĨ TRẮNG

Nguyên liêu: Mộc nhĩ trắng 20g, một đầu cá to, thịt xá xíu 50g, trứng gà 2 quả, rau thơm, gừng 15g, hành hoa 10g.

Cách làm:

1. Mộc nhĩ rửa sạch ngâm nưóc cắt bỏ chân, cho vào trong nước nóng đun khoảng 5 phút, vớt ra dội qua nưổc lạnh, để ráo nưóc thái nhỏ.

2. Thịt xá xíu thái thành miếng mỏng, trứng gà đánh tan, rau thơm rửa sạch thái nhỏ.

3. Đầu cá to rửa sach, cho vào đĩa, rưới môt ít rươu, cho gừng, hành hấp chúi, để nguội gỡ lấy thịt.

4. Cho một ít dầu ăn vào nồi, bỏ gừng vào xào, sau đó cho nước, thả mộc nhĩ vào đun sôi. Đổ thịt cá, thịt xá xíu vào đun sôi, nêm muối, mì chính, hoà bột vào bát trứng, rồi đổ vào nồi khuấy đều, cho rau thơm, đổ canh ra bát ăn nóng.

CÁ SỐT NƯỚC CHANH

Nguyên liệm Cá 500g, bột mì 50g, chanh 1 quả, bƠJ 30g, hành tây 25g, bột đao lượng vừa đu.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *