Cá chép nấu gạo nếp

* Mực cuốn

Nguyên liệu: Mực 400g, bột ớt khô, giấm, nước dùng, bột lọc, xì dầu, mi chính, muôi tinh, dầu vừng, mõ lợn chín vừa đủ

Cách làm: ©Cách khoảng 0.3cm khía các đường dọc trên thân mực, rồi khía ngang chéo, sâu khoảng 2/3 thân mực, rồi sau đó cắt thành miếng hình chữ nhật dài khoảng 3.5cm, rộng 2cm, thêm bột lọc, muối tinh vào trộn đều© Đặt rồilên bếp, cho mỡ lợn chín vào, đun nóng vừa phải (nóng 8 phần), rồi đô mực vào. để mực hơi cong lên thì đổ ra ngay® Đe lại một chút dầu ỏ đáy nồi đun nóng vừa (nóng 5 phần), cho ớt bột khô vào xào, rồi đổ mực, xì dầu, giấm, mì chính, một chút nùốc dùng vào đun sôi, cho bột lọc vào cho sệt nưổc, đô ra, vẩy chút dầu thơm lên.

* Cá diếc củ cải

Nguyên liệu: Cá diếc sống, củ cải trắng thái sợi lOOg. Rượu nấu, muối ăn, mì chính, hành, gừng băm nhỏ, giấm gạo, gừng lát, mõ lợn chín, nước dùng thịt lượng vừa đủ.

Cách làm: Cá diếc làm sạch, cho vào qua nước sôi rồi vớt ra ngay, củ cải thái sợi trần qua nưốc sôi rồi vớt ra, dùng nước lạnh dội qua phần củ cải sợi nàyd) Đặt nồi lên bếp, đun lửa to, cho mỡ lợn chín vào đun nóng rồi cho hành, gừng lát vào xào cho có mùi thơm, sau đó cho cá riếc vào rán vàng, rồi cho rượu nấu, và một chút nưóc lanh vào đun sôi, vốt bọt ra, cho nưóc ninh thịt vào, cho củ cải thái chỉ vào, dùng lửa to đun khoảng 8 phút, cho thêm muổì ăn, mì chính, vớt hành, gừng lát ra, múc ra bát. Nước canh có vị tươi mát, thịt cá có mùi thơm

* Gà nấu sữa tươi

Nguyên liệu: Gà tươi nửa con (khoảng 450g), táo đỏ 5-6 quả, sữa tươi khoảng 2 cốc (đun sôi lăn tăn), gừng 2 lát, một chút muối.

Cách làm: Gà rửa sạch lọc da, chặt miếng to.  Ngâm táo đỏ cho mếm ra, bỏ hạt rửa sạch, để sẵn® Cho gà, táo đỏ vồ gừng lát vào nồi tần, đổ sữa tươi vào xâm xắp mặt gà, tần cách thủy lửa to từ 1.5 – 2 tiếng, lây ra, nêm chút gia vị, án nóng.

Tác dụng: Bà mẹ mang thai uống canh này thường xuyên, trẻ sinh ra sẽ trắng trẻo bụ bẵm.

(3) Các món ăn bổ dưỡng trong giai đoạn sau của mang thai là

* Dạ dày xào

Nguyên liệu: Dạ dày lợn chín 200g, mộc nhĩ trắng 30g, cải dầu lOOg, hành xắt khúc, tỏi lát, nước gừng, xì dầu, muối, rượu vàng, giấm, bột lọc, dầu lạc, nước dùng vừa đủ.

Cách làm: (DDạ dày lớn cắt xéo thành miếng, trần qua nước sôi rồi vớt ra. Cải dầu xắt đoạn. Cho xì dầu, rượu vàng, muối, mì chính, giấm, bột lọc, hành, tỏi, nước dùng vào trộn lẫn để sẵn® Cho dầu lạc vào nồi, đun nóng dầu rồi cho dạ dày vào rán, rồi cho cải dầu, mộc nhĩ vào đảo qua một chút rồi xúc ra; đô bớt phần dầu thừa còn lại trong nồi ra, cho dạ dày, cải dầu, mộc nhĩ và phần nguyên liệu trộn tổng hợp đê sẵn ở bên trên vào xào một lúc là được.

* Cá chép nấu gạo nếp

Nguyên liệu: Cá chép 1 con khoảng 250g, gạo nếp 200g, táo đỏ 5 quả (bỏ hạt), gừng 1 lát

Cách làm: Cá chép làm sạch đánh vảy bỏ ruột, cho vào chảo rán; gạo nếp vo sạch đê ráo nước©Táo đỏ, gừng rửa sạch bằng nước® Cho gạo nếp vào nồi hấp cách thủy, rồi cho cá chép, táo đỏ và gừng vào, thêm nước sôi vừa đủ, đậy nắp, đun cách thủ trong 3 tiếng, thêm muối nêm gia vị cho vừa ăn.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *